เส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้นรวมมิตร

ส่วนผสมและเครื่องปรุง 
1.เส้นใหญ่ 1/2 ถ้วย
2.กุ้งผ่าหลังลวก 3-4 ตัว
3.หมูสับ
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง ทำเป็นไข่ดาวน้ำ
5.เห็ดโคนญี่ปุ่น นิดหน่อยตามชอบ
6.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ
7.มะเขือเทศราชินี
8.มะนาวครึ่งซีก
9.หอมแดง ข่า ตะไคร้ หั่น ใบมะกรูดฉีก อย่างละนิดหน่อย
10น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ + นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ คนผสมกัน

วิธีทำทีละขั้นตอน 
1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2-3 ถ้วย ลวกเส้นใหญ่ใส่ชามพักไว้
2.ใช้น้ำอันเดิมเปิดไฟให้เดือด ใส่ใบมะกรูดฉีก ข่าตะไคร้ มะเขือเทศลงไป พอเดือด ลวกกุ้ง ลวกเห็ด พักไว้
3.หม้อเดิมนะคะ เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่หมูสับลงไปคนๆให้สุกนุ่ม
จากนั้นนำ นมข้นจืดกับน้ำพริกเผาที่ผสมกันไว้มาเทใส่ในหม้อรอจนเดือดปิดไฟ
4.นำเส้นใหญ่ กุ้ง เห็ด ไข่ดาวน้ำใส่ชาม ราดด้วยน้ำต้มยำ บีบมะนาวใส่ครึ่งซีก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟ

สูตรอาหารโดย Fb.com/easycookingmenu