ข้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสมครื่องปรุง ข้าวผัดกุ้ง
     
- ข้าวสวย 3 ถ้วงตวง

- กุ้งขนาดปานกลาง 12 ตัว (ล้างและปอกเปลือก)

- กระเทียมหั่นละเอียด 3 กลีบ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ต้นหอมซอยละเีอียด 3 ต้น

- ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง

- แตงกวา 1 ลูก

- มะนาว 1/2 ลูก

- มะเขือเทศ 1 ลูก



วิธีทำทีละขั้นตอน ข้าวผัดกุ้ง

1. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนเริ่มหอม (ประมาณ 1 นาที)

2. ใส่กุ้งลงไปในกระทะและผัดจนสุก

3. ใช้ตะหลิวย้ายส่วนผสมที่อยู่ในกระทะไปด้านข้าง แล้วตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก รอจนไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป และผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ ก่อนเสิรฟโรยหน้าข้าวผัดด้วยต้นหอมซอยและผักชี จัดข้างจานด้วยแตงกวาซอยและมะนาวที่หั่นเป็นเสี้ยวไว้แล้ว เสิรฟพร้อมพริกน้ำปลา

*หมายเหตุ สำหรับคนชอบเปรี้ยวๆอาจบีบมะนาวใส่ภายหลังเพื่อเพิ่มรสชาติได้